1. 页码对比：旧教材78-82；新教材 76-80。

2. 问题探讨对比：

旧教材

新教材

讨论1.这个实验要解决什么问题？

讨论1.为什么要将肉块放在金属笼内？

教学思考：原讨论问题目的性不强，学生可能会无法回答或随意回答，违背问题设计的初衷；修改后的问题结合问题情境（将肉块放入小巧的金属笼内）设问，考察特定实验设计的意图，且与讨论问题2形成很好的递进关系，在学生思考、讨论、回答的效果方面都有明显的改善。

3. 本节聚焦对比：

旧教材

新教材

2.酶是什么？

2.酶是什么物质?

3.科学家是怎样研究酶的本质的？

3.通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟？

教学思考：问题2的修改，使问题更具体明确（物质），更科学；问题3在原有问题的基础上增加对“科学发展”的“领悟”，凸显新教材对在学科核心素养的科学思维、科学探究等方面的落实，对学生科学方法能力的培养。

4. 正文增补1: 76页第一自然段

增补目的：对问题探讨斯帕兰扎尼的实验现象进行分析，进一步提出科学家“发现”胃液中含有大量的盐酸，并敏锐大胆地推测“盐酸是使食物分解的物质”。最终在1835年由施旺实验证明盐酸与胃腺分泌的一种物质---胃蛋白酶混合后，是分解肉类的的原因。让学生能够通过具体的假说演绎、实验检验过程，不断修正，一步步获得科学结论的过程，逐渐培养科学探究能力。

正文增补2: 76页第二自然段--“细胞的生活需要物质和能量”，原描述没有提到物质。修改后可以让学生认识到能量蕴含在物质之中，形成物质和能量的观念。

正文增补3：第二自然段“细胞代谢离不开酶”。在提出细胞代谢概念后，补充细胞代谢离不开酶，既可以让学生认识到酶是细胞代谢的必要条件，又可以突出本节课在第5章中的重要地位。

正文修改4： 酶在细胞代谢中的作用

旧教材78页

新教材76页

幸而细胞中含有一种物质

幸而细胞中含有另一种物质

教学思考：修改后行文更准确。

实验内容修改1：

旧教材78页

新教材77页

实验

探究·实践

教学思考：标题的修改，既突出科学探究的实验价值，又明确实验的实践意义。

实验内容修改2：目的要求

旧教材78页

新教材77页

了解过氧化氢酶的作用和意义

了解过氧化氢酶的作用

教学思考：原目的的意义部分要求偏高，删除。

实验内容修改3：方法步骤3.

旧教材79页

新教材77页

仔细观察哪只试管产生的气泡多。

仔细观察，并记录实验结果。

教学思考：原表述对观察的现象要求表面上看好像更具体，但是存在两个明显的问题：1.只需要观察、只能观察到气泡的多少吗？2.缺乏观察后的结果记录步骤。

实验内容修改4：方法步骤4.

旧教材79页

新教材77页

2-3min后；观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。

立即；仔细观察，并记录实验结果。

教学思考：前者的修改是基于学生实验的实际，后者的修改与实验内容修改3同，不赘述。

实验相关内容修改：

旧教材79页

新教材78页

资料卡片的形式

明确为“科学方法”

控制变量

控制变量和设计对照实验

修订变量、自变量、因变量、无关变量等概念；补充空白对照的内容；自变量增加温度。

教学思考：概念的修订、自变量的“温度”，使相关教学内容更严谨科学；补充空白对照的内容，目的是让学生认识到对照形式多样性的可能。

正文修改5：

旧教材80页第二自然段

新教材78页第二自然段

但它们并未供给过氧化氢能量

它们没有给过氧化氢分子提供能量

加热加压

“加热”

用催化剂则相当于帮司机找到一条穿山隧道

用催化剂则相当于帮司机找到穿山的隧道

同无机催化剂相比

与无机催化剂相比

酶（enzyme）降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。

教学思考：加热加压修改为“加热”，是考虑到具体实验的具体设计，是对原来错误的修正；其余4个修改点则是为了使行文更简洁，更流畅。

图解变化1：

旧教材80页

新教材78页

图5-1 走隧道需要的能量少

删除

教学思考：图解虽然很形象，但由于图5-2有相似的表达效果，且正文的文字表述清晰易懂，没有必要补充图解说明。

图解变化2：

旧教材80页

新教材78页

图5-2 酶降低化学反应活化能的图解

图5-1酶降低化学反应活化能示意图

增加：“有无机催化剂催化”的曲线示意

没有酶催化

没有催化剂

教学思考：该图做了三处修改。一是对题图说明的修改，该图的属性是示意图而非“酶能降低化学反应活化能”的“图解”，修改后更准确，属于更正性质；二是在图中增加有无机催化剂催化的曲线示意，既可以与“有酶催化”和“没有催化剂”进行对比，又可以与“有酶催化”一起并列与“没有催化剂”形成对比关系，还可以衔接探究实践《比较过氧化氢在不同条件下的分解》。第三处关于“没有酶催化”修改为“没有催化剂”则是因为增添了一条曲线示意后的对应修改。

补充资料修改1：

旧教材81页

新教材79页

资料分析

思考·讨论

增补：我国早在4000多年前的夏禹时代，就掌握了酿酒技术。1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。“酒母”就是现在所说的“酵母”。

图：酒怎么变酸了?

删除

讨论2.试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，

讨论2.试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？

讨论4.你认为他成功的主要原因是什么？

讨论4.你认为他取得成功靠的是什么样的精神品质？

教学思考：将资料分析修改为思考·讨论，是对阅读资料后的学习要求提出更加明确的要求；增补内容可以让学生提升民族自豪感，并对酶这一说法的产生和内涵有进一步认识。“酒怎么变酸了？”这一图片不太适合出现在高中教材中，必要性、意义不大，应该删除。讨论2的标点符号修改是希望学生把它当作一个具体的问题来看待。讨论4的修改是希望学生认识到优良的精神品质（坚持不懈等）是成功的必备条件并能够在自己的成长过程中逐渐养成。

课后题修改：增加两道概念检测的选择题；将原基础题1（82页）修改为拓展应用题2；结合“探究·实践”补充拓展应用题1；删除原拓展题2.

教学思考：原基础题1的难度较大，对逻辑思维要求较高，修改为拓展应用是比较恰当的；原拓展题2虽然在进一步探究拓展方面有一定的价值和意义，但是适合课外完成，且不易落实评价，删除不影响学生对本节课的学习效果。