沙河一中:着力打造舌尖上的安全
学校的食品安全与营养健康事关师生们身体健康,关乎着众多家庭的幸福。随着供餐形式更加多元,供餐品种日益丰富,守住校园食品安全底线、守护师生“舌尖上的安全”,成为保障师生身体健康、提升现代学校治理水平的重要课题。一直以来,沙河一中致力于保障全校师生的饮食安全,确保师生吃得营养、吃得安全、吃得健康,让教师专心教学,让学生专注学业。
目前,市一中共有4个食堂,承接全校师生的早中晚三餐需求。2019年5月,学校通过公开招标,引进了北京建坤餐饮集团有限责任公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司这两家团餐排名全国前十的公司,来运营食堂。先进的管理模式、严格的卫生环境标准、专业的厨师团队、稳定的货源以及食品安全责任追溯机制等,都为一中筑牢食品安全墙提供了坚强的保障。
学校对食堂管理“严”且“细”。学校伙食管理委员会,实行校长为第一责任人,由主管总务副校长、总务处负责人、教职工代表、食堂代表、学生组成。为加大食堂饭菜质量和价格的透明度及服务工作水平,学校伙食管理委员会每半年对食堂的经营情况进行一次评估。膳食科按照学校伙食管理委员会的要求对食堂进行日常管理,定期组织召开伙食管理委员会会议,听取学生、教职工对伙食的意见和建议,及时解决学生、教职工提出的问题;对学校食堂的发展规划、改革等重大问题提出意见,经校长办公会审议通过后,负责组织实施执行。
同时,为更好地监管食堂,学校成立了以校长为组长、各副校长为副组长,膳食科专职管理员和各年级级部主任为组员的领导小组,为食堂制定各项制度和定期检查。学校一直坚持实行“校级领导陪餐制”,便于及时发现、解决用餐过程中的问题。为更好地服务于学生,学校成立了以总务处主任为组长、专职膳食科的总务处副主任为副组长、各食堂经理为组员及学生家长代表和学生代表组成的膳食委员会。膳食委员会每学期召开两次生活委员对话会,多听学生的建议和意见,反馈于食堂经理。食堂经理会根据学生建议食品进行调整。
学校所有食堂坚持统一管理,封闭式运行,分操作间经营,一卡通售饭,杜绝现金交易,让利于师生,让师生吃好,让家长满意。供应的餐类品种丰富、多种档次供选。食堂保持室内外环境卫生整洁干净,有完好的防“四害”设施,保证食品卫生安全。备餐间、熟食间配有紫外线消毒灯,一天至少消毒两次。餐具使用前消毒至符合国家有关卫生标准,同时已消毒和未消毒餐具分柜存放并明显标注。
食堂区域疫情防控工作“严”且“细”。今年初,突如其来的新冠肺炎疫情打乱了学子们的正常学习生活。随着学生复课,一中对食堂这一疫情防控重点区域加强监控管理,对就餐区、后厨等地分批次定时消毒、定时通风,并采取分时段、分区域就餐,师生同向就餐、位置固定等多项措施,确保疫情防控期间师生就餐安全无忧。
高中时光,应该是我们最青春飞扬的时光,而高中食堂则是这段时光里非常抢眼的部分。保障食品安全永远在路上,沙河一中将进一步强化措施、创新管理,全力守护好每一名师生“舌尖上的安全”,让师生舒心、让家长和社会放心!
相关问答
答: 沙河一中高度重视校园食品安全问题,从多个方面入手进行保障。他们专门聘请资质齐全的食堂管理人员,并严格制定食材采购、存储和烹饪标准,确保每一份食物都能按照卫生要求准备。同时,学校还会定期对食堂进行检查和监督,并将相关情况及时反馈家长,增强家校合作,共同营造安全健康的食用环境。
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答: 学校还积极与农业种植户建立合作关系,选择产地供应的食材,保证食材来源可靠干净。此外,学校鼓励学生参与食品安全知识学习,提高学生自我保护意识,杜绝食物中毒风险发生。
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答: 为了确保校园食品安全,沙河一中有完善的食品安全保障体系。食堂配备了专业的厨房设备,并实行严格的清洗消毒流程,防止细菌滋生。此外,学校还要求所有工作人员学习食品安全知识,并定期组织人员接受培训,提升他们的服务质量和安全意识。
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答: 学校对食品采购方面也十分严格,要求供应商提供相关资质证明,并进行抽检验证,确保食材新鲜、卫生安全。同时,食堂配备专人进行食品监控,每天都会对进出菜品的重量进行记录,防止食物浪费,同时也能够更好地掌握食材的用量情况,降低交叉污染风险。
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答: 除了以上提到的措施外,沙河一中还强调食品安全宣传教育。他们会在校园网络平台和海报上发布食品安全知识,引导学生认识到食物安全的意义。同时,学校还会邀请专家进行讲座,向师生普及食品安全知识,提高学生的食品安全意识。
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答: 其他学校可以参考沙河一中的做法,建立完善的食品安全管理体系,定期组织师生参与食品安全宣传活动,不断增强校园食品安全意识。同时,還可以加强与家长、监管部门之间的沟通合作,共同营造一个安全、健康、充满关爱校園环境。
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