揭秘：那些你未曾关注的维生素K奥秘
大家好，关于揭秘：那些你未曾关注的维生素K奥秘很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
天然存在的维生素K有两种：维生素K1和维生素K2，分别是由科学家从苜蓿和鲜肉中分离出来的。维生素K是黄色的油状化合物，能溶解在脂肪和有机溶剂中，不溶于水。人工合成的维生素K3和维生素K4是黄色结晶粉末，可溶于水。维生素K对热稳定，加热不易破坏；但对酸、碱和紫外线敏感，在脂肪酸败时容易被破坏。
维生素K有什么作用呢？
对维生素K生理功能的认识主要集中在凝血功能和骨钙代谢方面。维生素K既作用于凝血功能相关蛋白质参与凝血功能，也作用于抗凝血功能相关蛋白质参与抗凝血功能，对两个过程均有影响，因此维生素K对凝血功能的作用是双向的。
维生素K还参与调节骨代谢，骨组织中含有的骨钙蛋白是一种维生素K依赖蛋白，生理功能与骨矿化作用和骨骼更新有密切关系。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，18岁成年人维生素K每天摄入量为80微克。
人体需要维生素K的量并不多，如果缺乏维生素K对健康有什么影响？
维生素K缺乏的主要临床症状就是出血，如果在医院进行生化检查的话，就会发现其凝血时间延长以及凝血酶原水平降低。
以下情况可能会导致人体维生素K缺乏？
- 婴儿
- 成年人
成人最常见的维生素K缺乏是由于疾病或药物治疗引起的继发性结果，脂肪吸收异常（肠道功能紊乱、肝胆疾病等），肠道微生物合成维生素K障碍（肠道菌群紊乱、长期使用抗生素治疗），以及体内维生素可以代谢紊乱者。
哪些食物中富含维生素K呢？
维生素K含量丰富的食物包括豆类、麦麸、绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类等。
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
· 2015年十大科学传播人
· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
· 2012年科学传播年度人物
用户评论
我一直都知道维生素K对骨骼健康重要，但没想到还有这么多别样功能！这篇文章真让我长见识了。<br>
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我是个营养学的迷妹，这篇揭秘维生素K的文章真的太详细太棒了！我已经开始留意饮食中维生素K的摄入量了。
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我一直觉得维生素C才是最重要的维生素，这下明白了维生素K的重要性了，将来一定要多吃一些富含维生素K的食物。
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原来维生素K还可以降低颅内出血风险？这真是我从未想过！这篇科普文很实用，受益匪浅。
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标题写的有点耸人听器，感觉都是些没啥用的秘密……看了后发现确实有很多我们未知的真相啊！好想多读一些相关的资料了！
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我平时很少关注维生素K，但是这篇博文让我明白了维生素K的重要性，比如它对血管健康的影响非常大，看来要好好加强食补了。
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感觉文章里说的有些复杂， layman 很难理解啊，希望以后能用更通俗易懂的语言解释维生素K的奥秘。
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我最近身体一直不舒服，看了这篇文章后觉得可能是缺少维生素K的原因，下次应该去医院检查一下！
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文章描述得非常翔实，让我对维生素K有了全面的了解。原来它不仅在我们日常生活中很常见，而且与许多疾病都息息相关啊！
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这个标题的吸引力很大，让人忍不住想点进去看看，但是内容还是有点超出我的理解范围了……
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看了这篇文章我才发现，维生素K原来不是那么简单啊！它对人体的影响居然这么多方面。我以后一定要注意补充维生素K!
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原来维生素K还有这么多隐藏的功能，我现在更有动力去了解不同的维生素了！希望你能接着写揭秘其他的维生素知识！
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这篇文章读起来有点枯燥乏味，希望能加入一些更生动的描述，或者用更有趣的方式来讲解这些科学原理。
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我比较关注这篇文章关于维生素K治疗疾病方面的介绍，很想知道具体的操作方法和注意事项。
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感觉文章写的有点偏向专业人士，对于普通人来说理解起来可能有些困难。
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原来那些蔬菜水果中含有的“植物性铁”还有其他作用！这篇文章真是让我大开眼界啊。以后要去试试更多不同种类的食物补充维生素K！
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用户评论
我最近一直在关注各种营养物质，这篇博文让我对维生素K有了更深的了解。以前只知道它能帮助凝血，没想到还能对骨密度有这么大的影响！
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这篇文章写的真好！科普知识又很深入，真的涨姿势了。之前一直觉得维生素就是吃水果蔬菜就能摄入足够，现在看来可不能轻视任何一种营养成分。
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我最近因为一些身体状况开始关注维生素的补充剂，这篇博文让我觉得应该重点关注维生素K的作用！原来它对骨骼健康那么重要啊，需要好好补起来！
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这篇文章把我吓了一跳！我的饮食偏重素食，没想到容易缺乏维生素K。感觉以后一定要多摄入一些绿叶蔬菜和豆制品了，确保身体的代谢均衡。
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虽然了解营养很重要，不过我觉得这篇博文写的有点过于専門化了， layman 看起来不太懂啊，可以再换个角度解释一下吗？
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我一直觉得维生素K主要是为了止血，没想到还有这么多功效！这篇文章让我对维生素K有了更全面的认识。
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这篇文章读起来有点枯燥，图表太多反而影响了阅读体验。建议加入一些图片或视频，让内容更加生动有趣
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我一直以为维生素K的种类很多，没想到只有几个主要的类型。这篇博文让我对维生素K的分类有了更清晰的理解，可以更好地选择合适的补充剂。
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文章说的维生素K的重要性没错！但我个人觉得，除了注意营养摄入外，还要注重生活习惯和运动锻炼，才能达到真正的健康状态！
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我感觉这篇文章比较偏向于宣传某种品牌或产品？ 应该更加客观地介绍不同的维生素K来源和特点，让读者自己做出选择。
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其实很多时候，我们日常生活中的水果蔬菜已经提供足够的维生素K了。如果只是想补充多一点，建议先试试饮食调整，再考虑服用药物。
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这篇博文让我意识到，很多看似简单的营养成分背后都有很多复杂的机制和功能。需要保持学习兴趣，积极了解关于健康的信息!
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我之前也看过一些关于维生素K的文章，但这篇写的还是比较全面，而且包含了一些我以前没有听说过的信息，真是一篇很有价值的科普文章！
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补充维生素的问题还是要咨询医生，不能盲目相信网络上的信息。每个人身体状况不同，所需的营养也不尽相同，建议进行专业的评估后再决定是否需要补充。
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这篇文章让我更了解了维生素K的重要作用，特别是对骨骼和心血管健康的影响。看来以后要多吃一些富含维生素K的食物，比如菠菜、豆类等!
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我觉得除了文章里提到的食物来源以外，还可以看看其他产品的宣传内容。 很多品牌的维生素K产品都有详细介绍，可以参考一下。
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这篇文章写的挺专业的，但对于普通人来说，还是比较难理解一些具体的知识点。 希望以后能有更多通俗易懂的科普文章，让大家更容易了解健康知识!
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如果你正在寻找有关维生素K信息的可靠资源，建议参考一下政府机构发布的信息和专业的医学网站，这些信息更加客观和权威
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