这里有十大著名美食

你吃了几个？

焦友玉

交油是商丘随县特有的汉族传统小吃。康熙朝廷贡品！其口感酥脆，香而不腻，清爽宜人。适量食用，具有清热解毒、降火、降血脂的独特功效。它是采用优质绿豆、小米手工磨成浆，先加工成卷，然后均匀切成条状，油炸而成。

水味小笼包

包子起源于古城商丘贵德州的传统小吃，属于河南菜系。据说，明朝时期，沉力先生（河南商丘人）每次招待客人，都会端上家里做的水味馒头。成品色泽鲜艳，外焦里厚，香甜可口。由于糖汁中有水，包子炸完后需要在水中搅拌，所以叫水拌包。

安平鸡

安平炒鸡起源于商丘柘城县安平镇。是汉族传统地方小吃。由安平镇丁氏家族世代相传，已有一百多年的历史。做法是炒锅热油，烧至六成熟，推入鸡条，改小火，炒至鸡皮起皱，加入辣椒、花椒、黄酒、酱油、糖盐、姜、葱，鸡肉煮熟后，加入红油、香油、芝麻，出锅。

利民羊肉汤

利民羊肉汤起源于商丘虞城利民镇。这是利民镇最有名的小吃！ 2000年被商丘市政府评为优质菜肴！用羊骨、油熬成老汤，加入当归、花椒、丁香、三黛、草果、小茴香、花椒等十九种香料炖煮。味道鲜美、香浓、可口。光是看着就想喝一碗！

食用时，将羊肉切成薄片，加入香菜、葱片等，然后用锅中沸腾的汤汁熬成羊肉汤。整个东西清晰透明，一眼就能看到底部。

郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一，已有300多年的历史。香气扑鼻，肉质细嫩洁白，烂而不腻，回味悠长。比如，鸡腿热了，放在盘子里，轻轻晃动，骨头就会分离，肉就会落入盘子里。

素食烤虾

虾烧素菜是商丘夏邑的一道名菜。清末，老厨师关和庆每次宴请大臣时，都会做特色的虾公鸡。温油将面筋炒熟撕成片，然后加入虾仁、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，小火熬汤，减少汁液。香气、味道、形状都很棒！可惜现在商丘很少有餐厅能做到这一点了！

口哨汤

绍子汤是商丘宁陵东街范氏家族传承的祖传技艺，创于民国初年！因喝时须放到嘴边吹，故称“口哨汤”。小米磨成浆后，与鲜鸡汤、羊脂、粉丝等一起煮，吃时将特制汤倒入碗中，牛精哨和辣椒油味道鲜美，香而不腻，回味悠长。

五香糯鱼

五香鱼也是商丘的特色小吃，尤其是商丘夏邑冉家的鱼。已有200多年历史，清朝乾隆年间曾为贡品！整条鱼不去鳞，用各种调味料腌制、油炸、红烧。其色泽金黄微红，香气浓郁醇厚！

垛子牛羊肉

商丘市的传统小吃！它营养丰富，色香味美。可以说商丘人人皆知。在商丘市区及以下各县，如柘城、随县、宁陵等地，随处可见。而且它有着悠久的历史。相传是明代宫廷小吃。已有600年的历史了！

垛子羊肉是将羊肉去骨后，与各种调料一起炖煮，装入特制容器中，压成叠状而成。吃时用刀切成薄片。可以直接食用，也可以蘸着调味料食用。非常好吃。当然，对于商丘人来说，最正宗的吃法就是把垛子羊肉放入烧饼里一起吃，这才叫美味。

过去，垛子羊肉只是一种小吃，价格也不贵。现在羊肉价格比较高，垛子羊肉的价格也水涨船高。如今，商丘人即使走亲访友，也不少用真空包装的垛子羊肉作为礼品。比如商丘路北西街口的垛子羊肉就很不错~

鼓风炉煎饼

商丘的高炉饼干也闻名于世，有几千年的历史了！至今仍深受豫北、豫东地区人民的喜爱。商丘的烧饼具有鲜明的特色。它们很大并且含有很多芝麻。它们在炉子里烘烤，味道焦香、酥脆、芳香。商丘人吃烧饼时，通常都会点一碗红烧面。如果他们想奢侈点，他们就会在烧饼里加点羊肉。这就是所谓的完美。