探索完美鸡蛋煮法：量子物理学家揭示海拔影响公式
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之所以不同，是因为我们每次煮鸡蛋时所涉及的变量会有变化。如何才能煮出完美的鸡蛋呢？量子物理学家米洛兹·潘菲尔提出了他的高招。
他设计了一个涵盖所有参数的计算公式，其中甚至包括海拔高度！
显然，每个人煮鸡蛋都有自己的习惯和技巧。比如，在鸡蛋下水之前，确保水沸腾；用针头在鸡蛋的大头一端扎一个孔，这样可以令内部的鸡蛋膨胀，占据那一小块空间，避免鸡蛋破裂；在水中加入醋，可以软化蛋壳，使鸡蛋更好剥一些。
不过，根据上面那位物理学家的意见，正确的时机才是关键。这其中主要有几个参数变量：鸡蛋的大小；鸡蛋入水时的水温；你煮鸡蛋时的高度。
鸡蛋本身其实是个复杂的东西。里面的蛋黄和蛋白具有不同的脂肪和蛋白质，并且以不同的速度变熟。蛋白所需要的热量比蛋黄要少。
这就是为什么存在溏心蛋这种东西，蛋白是固体，而蛋黄还是流动的状态。和完全煮熟的鸡蛋相比，溏心蛋只需更低的温度，或者更短的烹饪时间。
此外，较小的鸡蛋需要较短的时间烹饪，而直接从冰箱取出的鸡蛋，则需要更多水煮时间。
烹饪时的海拔高度想必是大多数人永远不会想到的，但这是一个非常重要的考虑因素。美国农业部食品安全检验局发布过关于它的信息表。大气压力在空气变薄的高海拔区域会下降，水的沸点也随之降低。
这是因为液体内部蒸气压等于大气压力时，才会沸腾。如果大气压力较低，那么沸点也会变低。所以在高海拔地区，你的鸡蛋需要更长的时间来烹饪。
所以，你是不能在珠穆朗玛峰上煮鸡蛋的，因为水的沸点变成70度，太低了。另一个例子是，如果你不穿太空服而被抛入太空，你的血液和唾液就会开始沸腾！
至于传说中的煮鸡蛋公式，潘菲尔基于埃克塞特大学查尔斯·威廉姆斯的研究了给出完美的煮鸡蛋配方：
t = m * K * log（ywr *（Tegg-Twater）/（T-Twater））
其中，t代表时间，m代表质量，K代表蛋的热导率，T代表蛋白和蛋黄之间的温度，Tegg代表蛋的温度，Twater代表水温，ywr代表蛋黄蛋白比例。
公式需要保持恒定的温度，这在炉灶上可能难以实现。对于溏心蛋来说，蛋白和蛋黄之间保持65摄氏度的最高温度为宜，而完全煮熟的鸡蛋，这一温度最好设定为77摄氏度。
如果温度更高，那么蛋白中的硫化氢与蛋黄发生反应形成硫化亚铁，也就是蛋黄外面那一层青色的东西，这不太好吸收。
怎么样，如果能理解上面的公式，不妨按照这种办法煮一次鸡蛋？
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用户评论
哈哈这也太搞笑了！真的用量子物理来解释怎么做个好鸡蛋吗？能不能把宇宙的奥秘留给科学家们，就让我吃饱饭吧。
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太有趣了，什么海拔，温度都能影响到鸡蛋？我去试试看，我的烤箱应该还没这么高科技吧。
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这公式看着好复杂！量子物理我学了一点东西就说不过来了，还是老老实实用锅里的水煮蛋吧，简单易上手才是王道。
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说的跟真的似的，海拔会影响鸡蛋的质地？那我也得考虑下我家住的地方的海拔高度了，原来做个鸡蛋还要那么讲究啊。
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量子物理学家这身份真牛气！想不通科学家们到底是怎么想的，能不能把这些高深的理论带入日常生活里呀？
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太有创意了！这个公式虽然听起来很让人费解，但确实能体现出做鸡蛋的细致之处，说不定还能用科学原理优化我的生活。
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这也太夸张了吧！海拔是影响鸡蛋口感的关键因素？我感觉这完全扯淡，你告诉我煮鸡蛋只需要记住几点就好：火候要掌握好，时间也要把握得当就行了啊！量子物理学没这个道理吧？
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如果这公式真的有用的话，那我们是不是要做个什么专门测海拔的鸡蛋做菜神器呀？哈哈哈！想想就太有意思了！
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别搞了！我平时煮鸡蛋都用热水烫几分钟就差不多了，哪里需要那么复杂的操作？量子物理学家也太好笑了，能不能把精力放在更实际的地方吧！
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这公式给我感觉有点像在用数学公式来解释人生吧！确实很多时候我们对周围世界和自己都没有一个深刻的理解，所以才会感到迷茫。做个鸡蛋都能有这么深的含义，我不得不佩服科学家们的想象力。
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量子物理学的理论的确很复杂，可别把我们这些普罗大众搞糊涂了！还是老老实实用简单的烹饪方法吧，别把自己累死了。
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海拔？温度？这跟做个鸡蛋有什么关系啊？我从小到大都没考虑过这些因素，直接放锅里煮的才是最美味的！
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量子物理学家说的很有道理，我们生活中很多看似简单的事物都隐藏着复杂的原因。这个公式或许让我们用更科学的视角看待身边的东西，也能开拓视野。
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哈哈，量子物理学和鸡蛋？真是一个奇葩的组合！看来科学家们也是有闲工夫搞这种实验的呀！不过这也挺有趣的说法啊！
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这要是能真的用公式计算出最完美的鸡蛋做出来就好了！那得多牛逼啊！我现在就想着找一把量海拔的工具，尝试一下这个公式。话说，我的家离山顶比较近呢？要是不成功还可以找个借口说量子物理因素的影响太大。
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这文章很有意思，让我对科学和鸡蛋有了更深的理解。也许在生活中很多看似简单的事物背后都藏着我们所不能想象的奥秘！
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